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Varela: familias organizadas proponen la “producción agroecológica”

Nicolás Seba es Docente de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora, trabajador del INTA en programas de Huerta. Esta mañana pasó por el aire de Pensar en Nada para hablar sobre el trabajo que realizan con grupos de productores: la “Asociación 1610”. “Estamos trabajando en la transformación de la forma de producir, sin tanto agroquímicos”, indicó Seba.

Asimismo se refirió a las condiciones más comunes de cómo se está produciendo actualmente: «la mayoría no son propietarios de la tierra y necesitan producir en grandes cantidades para cubrir los costos. Además no le venden directamente a la verdulería, sino que la pasa por un proceso larguísimo hasta llegar a la mesa».

A través de la organización y la capacitación, estos grupos aprenden a producir sin tantos químicos, cuidando el suelo, la gente que trabaja la tierra, la rotación de especies, el uso de preparados naturales para el control de plagas. «Con todas estas herramientas hemos reducido y hasta eliminar el uso de agroquímicos», contó el académico.

También habló sobre los modos más comunes de consumo de las frutas y verduras «Para el consumidor desinformado, la calidad es visual, y lo ideal es que empecemos a elegir la verdura más sana en su producción. Nuestra propuesta es la producción agroecológica, sin la necesidad de un sello. Sino a través de lazos de confianza entre productores, de manera colectiva».

Lo producido se vende a través de bolsones saludables que contienen 10 variedades de verduras de estación. Se venden a través de internet, y los precios se deciden de manera colectiva, en asambleas.

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