Cultura
Día Nacional del Mate: “Para los argentinos el mate es unión”
30 | noviembre | 2016
Sebastián, uno de los creadores de El Club del Mate, habló en Pensar en Nada sobre cómo surgió la idea para realizar este negocio, que comenzó de una reventa y hoy fabrican mates a niveles industriales. «Es la bebida más consumida después del agua. El 98 por ciento de los argentinos lo toman».
El emprendimiento surgió hace 10 años: «arrancamos revendiendo poquitos modelos que existían hasta empezar a fabricar de hasta 50, 100, 200 hoy ya estamos fabricando a niveles industriales».
Los mates de calabaza es el que más se vende: «La calabaza le cambia el gusto, la catación se hace en recipientes de vidrio para que la calabaza no interfiera con la yerba, en cambio con el vidrio se toma el gusto de la yerba que elegiste».
Sobre los modos de curar el mate cuando recién se empieza a usar, Sebastán contó que hay muchas formas: «con yerba vieja es la más común». Aunque también se puede hacer con una brasa caliente: «Ahí la calabaza se cura espectacular, le mata todo lo ácido», dijo.
De las bombillas hay para todos los gustos: «las bombillas de caña son mejor para el mate dulce, la que nosotros recomendamos es la de alpaca, que si se mantiene limpia te puede durar toda la vida».
Sin embargo, lo más importante es que en nuestra tierra «El mate es unión, amistad, compartir, para nosotros significa eso y es parte de nuestras raíces», festejó.
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